Печеньки лилии. Конкурсный рецепт от Лилии Мингалиевой

Печенье - небольшое кондитерское изделие, выпеченное из теста. К тесту для печенья иногда добавляют различные зёрна; печенье обычно формуют в виде кружков, квадратов, звёздочек, трубочек; иногда печенье делают с начинкой ( шоколадом, изюмом, сгущенным молоком, кремом) или помещают начинку между двумя печеньями.

Лимонное печенье

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом восхитительного печенья. Нежное, рассыпчатое удовольствие с лимонной ноткой. Порадуйте себя и своих детишек.

Рецепт:

Сливочный продукт от « Маселко» - 160 г

Сахар или сахарная пудра - 125 г

Мука – 260 г

Цедра 2х лимонов

Сок лимонный – 2 ст.л.

Крахмал – 20г

Соль ч.л.

Сахарная пудра

Масло взбить с сахаром и тёртой лимонной цедрой

Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.

Муку просеять с крахмалом и солью. Добавить в жидкую смесь. Перемешать и замесить тесто ( лучше в ручную ).

Тесто разделить на 2-3 части и сформировать из них колбаски диаметром 4-5 см. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на час или на ночь. Я оставила на всю ночь.

Колбаску нарезать на диски толщиной 0,5 – 0, 7 мм. Поправить, если получились кривоваты.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 3-4 см. Они хоть и не увеличиваются сильно в объеме, но в диаметре растекаются. Выпекать в заранее разогретой духовке 12-15 минут при 175Ц.

После обвалять печенье в сахарной пудре, когда оно будет еще теплое. Только не посыпайте, а именно обваляйте!

Приятного аппетита!